Caffè verde di montagna nespresso

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Una utilizza tecniche post-raccolta moderne, l'altra impiega metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. Sulle rive del lago Kivu in Ruandaun'area densamente popolata e caratterizzata da coltivazioni intensive, vivono alcuni raggruppamenti di coltivatori di caffè. Durante la raccolta e la rigorosa selezione, eseguite a mano per garantire l'impiego esclusivo dei chicchi migliori, vengono scelte unicamente le bacche mature.

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